Richard BELIVEAU et Denis GINGRAS (Québec)

La santé par le plaisir de bien manger - La médecine préventive au quotidien
Ed. Trécarré, 2009, 263 pages, ISBN 978-2-89568-418-3

Ma note: 5/5

Les québécois reconnaitront le nom du Dr Béliveau, celui qui participe à l'émission Kampaï! et qui a écrit le best-seller Les aliment contre le cancer. Excellent vulgarisateur, mais aussi éminent spécialiste, il nous décrit ici avec son collègue Denis Gingras les raisons et solutions aux grandes maladies chroniques des pays industrialisés. En introduction, les chercheurs nous parlent de l'histoire de l'alimentation humaine ainsi que de la dérive de l'après guerre quant à la malbouffe et la nourriture industrielle. Ensuite, ils élaboreront chacune des quatre grandes maladies chronique de notre époque, soit les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer et la maladie d'Alzheimer. Pour chacun, ils nous explique les mécanismes et les causent de la maladie mais surtout des moyens concrets pour prévenir son apparition. Prévenir, voilà le mot-clé de ce livre. Les auteurs nous démontrent clairement que par des actions somme toute très simples, mais oh combien oublié, nous pourrions vieillir en santé, en conservant notre qualité de vie. Quelles sont ces actions que nous pouvons entreprendre? Je vous nomme les plus importantes:

• Cesser de fumer
  
• Viser et maintenir un poids-santé
  
• Faire de l'activité physique (même légère) au moins 30 minutes par jour
  
• Consomme une abondance de fuits et légumes, de légumineuses et de grains entiers
  
• Diminuer considérablement la quantité de boissons gazeuses (même diète) et aliments très riches en énergie (malbouffe)
  

Simple non?
J'ai particulièrement apprécié le ton du texte qui n'est pas moralisateur mais qui nous fait prendre conscience des effets néfastes de notre mode de vie (nord-américain en particulier) et surtout de la foule d'informations pratiques sur les différents aliments par exemple. Saviez vous que le fait de mettre du lait dans le thé vert éliminait totalement l'effet protecteur de cette boisson?
Un seul bémol s'il en ait, c'est que le texte pourrait paraître plutôt hermétique à monsieur et madame tout le monde par l'utilisation du language plutôt scientifique. Pour moi, ce fut un plus dans ma lecture parce que pour une fois on parle mon language!!

Je suis d'accord avec toi Louvaluna, pour 1 livre qui en vaut la peine, comme celui-ci, il y en a des dizaines écrit par des peudo-spécialistes qui te vante le dernier régime à la mode!! C'est un sujet qui me tien beaucoup à coeur aussi et avec mon bagage scientifique je crois être capable de démêler le vrai du faux (surtout que je vais presque toujours lire les articles scientifiques en bibliographie!). Ce qui me peine c'est que beaucoup de gens ne réussissent pas à s'y retrouver et en fin de compte le message des spécialistes passent inaperçu. Mais j'espère bien que la tendance s'avèrera être une véritable prise de conscience et que nous arriverons à reviser notre mode de vie pour le mieux.

Merci beaucoup pour les références, je ne connaissais pas du tout. Je vais voir à me les procurer.